Vitamin K2: Hỗ trợ sức khỏe xương và tim mạch
Vitamin K2 tham gia hoạt hóa osteocalcin và Matrix Gla Protein, góp phần hỗ trợ khoáng hóa xương và hạn chế lắng đọng canxi ở mạch máu.
Vitamin K2, hay menaquinone, là nhóm vitamin K có vai trò hoạt hóa các protein phụ thuộc vitamin K ngoài gan. Hai protein được quan tâm nhiều nhất là osteocalcin trong xương và Matrix Gla Protein trong thành mạch [1].
Cơ chế nổi bật
Osteocalcin được tạo ra bởi tế bào tạo xương và cần vitamin K để được carboxyl hóa. Khi được hoạt hóa, osteocalcin hỗ trợ gắn canxi vào cấu trúc xương.
Matrix Gla Protein có vai trò ức chế quá trình vôi hóa mô mềm và thành mạch. Vitamin K2 giúp hoạt hóa protein này, từ đó góp phần điều hòa sự phân bố canxi trong cơ thể [1].
Các dạng K2 chuỗi dài như MK-7 có thời gian lưu trong tuần hoàn lâu hơn vitamin K1 và MK-4. MK-7 có thể duy trì trong máu từ 72–96 giờ, trong khi vitamin K1 và MK-4 phần lớn được loại khỏi tuần hoàn sau 24 giờ.
Nghiên cứu tiêu biểu
Các nghiên cứu quan sát cho thấy lượng menaquinone cao hơn có liên quan đến mức vôi hóa động mạch thấp hơn và nguy cơ bệnh mạch vành thấp hơn. Trong Rotterdam Study, nhóm có lượng K2 cao nhất ghi nhận nguy cơ bệnh mạch vành thấp hơn so với nhóm có mức tiêu thụ thấp [1].
Tuy nhiên, phần lớn dữ liệu tim mạch hiện tại là nghiên cứu quan sát, vì vậy chưa thể khẳng định quan hệ nhân quả.
Kết luận
Vitamin K2 là vi chất đáng chú ý cho các công thức hỗ trợ xương và tim mạch nhờ vai trò hoạt hóa osteocalcin và Matrix Gla Protein. MK-7 nổi bật nhờ sinh khả dụng và thời gian lưu trong tuần hoàn kéo dài.
Tài liệu tham khảo
[1] Beulens, J. W. J., et al. (2013). The role of menaquinones (vitamin K2) in human health. British Journal of Nutrition, 110, 1357–1368.